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『すき家』異物混入で全店一時閉店＆24時間営業停止。飲食店に求められる衛生管理とは？

2025年04月08日更新（2025年04月08日公開）飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース

この記事の概要 2025年1月と3月に商品への異物混入が明らかになった『すき家』が、害虫・害獣対策のため全店で一時閉店を行った。現在ほぼ全店舗で4日午前9時から営業を再開しているが、同時に24時間営業を取りやめるなど、営業方針を大きく変える動きもみられた。今回は、『すき家』の騒動を時系列で紹介する。記事を読む

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ライター：富江弘幸

ビールライター、編集者。出版社などでライター・編集者として活動し、中国留学、英字新聞社勤務などを経てビールライターに。ビアジャーナリストアカデミー講師も務める。著書に『教養としてのビール』（SBクリエイティブ）。https://localandbeer.com

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