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坪月商50万円の幡ヶ谷『タイ料理 ミャオミャオ』。平日２回転する繁盛ぶりの秘密とは！？

2025年04月28日 更新 （2025年04月28日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 2022年1月にオープンした気鋭のタイ料理店『ミャオミャオ』は、今やグルメ激戦区となった幡ヶ谷エリアを盛り上げる店の一つ。売上は年々上昇しており、最高月商750万円を達成。タイ料理の認知度が高まり、専門店も増えている中、どのように差別化を図っているのだろうか。代表・宮尾祐平氏に話を聞いた。 記事を読む

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河西みのり

ライター：河西みのり

フリーランスで活動するライター＆インタビュアー。現在はソーシャルメディアや業界紙など多岐に渡り執筆。飲食店取材からレシピ本の編集、お取り寄せカタログのコピーまで“食”にまつわる分野を得意とする。
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