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元診療所のカフェレストラン、代々木上原『sew』。価格競争と無縁のカフェのつくり方

2025年06月04日 更新 （2025年06月04日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 元診療所をリノベした代々木上原のカフェレストラン『sew（ソー）』がオープン。仕掛けたのは代々木公園『ネフュー』や神泉『ホーン』などで知られるアンドサプライ。代表の井澤卓氏に話を聞いた。 記事を読む

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RIN

ライター：RIN

カフェライター・エディター。街の小さな一軒からトレンドカフェ、昔ながらの喫茶店まで、カフェという場を通じて幸せを提供してくれる人の声と熱を届けるのが好き。ライフワークは"スコーンの人"（IG：@rin_125）。
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