開業３か月で月商1,200万円。渋谷『ぴりおど。』と『()kakko』同時オープンで相乗効果！
名物「美桜鶏の肉汁焼き」（画像提供：株式会社NextLevel）
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フードもドリンクも“映える”メニューを中心に構成
それぞれの店舗で腕を振るう店長が、実は幼なじみという点も興味深いポイントだ。情報交換がスムーズであるだけでなく、「どちらがよりお客さまを喜ばせることができるか」ライバルとして切磋琢磨する姿が目に浮かぶ。
『ぴりおど。』の名物はブランド鶏・美桜鶏（みおうどり）の骨付きもも肉をオーブンでじっくり焼きあげた「美桜鶏の肉汁焼き」（1,815円）。外はパリッと香ばしく、なかはジューシーで、訪れる人の多くが注文する人気メニューだ。
『ぴりおど。』は紙メニューを置かず、モバイルオーダーのみ
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このほかにも、ポテトサラダにポーチドエッグやベーコンをトッピングした濃厚な味わいの「ぴりおどのポ。テサラ。」（858円）や、こぼれんばかりのイクラが目を引く「いくら乗せだし巻き卵」（1,045円）など、個性的な料理を展開している。
ドリンクはビールやサワー類などの定番に加え、「洋梨と葡萄のアールグレイ」や「苺のヨーグルトカルピス」、「白桃ジャスミン」（各715円）など、フルーツを使った“映え”系オリジナルドリンクも充実。女子会やデートにも好評だ。
『（）Bistro kakko』の看板メニューは、芝浦から直送されるA5ランクの和牛のみを使用する「黒毛和牛のロースト」（3,300円）。しっとりと柔らかい肉質とジューシーな味わいで、ワインによく合う一品。
看板メニュー「黒毛和牛のロースト」（画像提供：株式会社NextLevel）
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ほかに「ニョッコフリットと生ハム リコッタチーズ添え」（1,870円）、「苺のブラッターチーズ」（2,420円）など、“映え”を意識しつつも、ビストロならではの洗練されたメニューが揃う。
ドリンクでは、original vegetable sourと題して、野菜やフルーツを使ったオリジナルカクテル（各770円）や、鮮やかな色合いが目を引くサングリア（880円～）を用意。カクテルはノンアルコールにもアレンジでき、幅広い層に対応している。
『（）Bistro kakko』のドリンクメニュー
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