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グループ年商80億円！ DREAM ON人事部長に聞く、 面接は「即戦力より人間力」を見る理由

2026年06月26日 更新 （2026年06月26日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 雇用・人材
この記事の概要 居酒屋DRAシリーズをはじめ、次々とヒット業態を生み出している株式会社DREAM ON。SNS総フォロワー30万人、2025年度実績でグループ売上高80億円、1,200名の従業員を抱えながら、新卒定着率は約9割という驚異的な数字を誇る。人事部長でありながら自らも子会社の代表を務める鵜飼希美氏に、大企業の人事が見ている「本音の採用基準」とチーム作りの裏側を聞いた。 記事を読む

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佐藤 潮.

ライター：佐藤 潮.

ミシュラン三つ星店から河原で捕まえた虫の素揚げまで、15年以上いろいろなグルメ記事を制作。酒場系の本を手掛けることも多く、頑固一徹の大将に怒られた経験も豊富だ。現在、Webのディレクターや広告写真の撮影など仕事の幅が広がっているが、やはりグルメ取材が一番楽しいと感じている。
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