「居酒屋」の記事一覧

坪月商38万円超！ 『二子玉一本堂』の次なる一手。姉妹店誕生の舞台裏に迫る

創業43年『たん焼き 忍』がファンに愛される理由。女将「私は人が好きなだけ」

『渋谷 半地下酒場』24坪で月商1,500万円。「飲食店は、物件ありき」の真意を聞く

飲食経験１年半で独立し、年商１億円超え！ 富士喜商店、夢酒の羽染氏に聞く目からウロコの経営論

「サービスが先、儲けは後」を真髄に19坪で月商780万円。激戦区で『居酒屋 ホドケバ』が守るもの

初の立ち上げで月商700万円達成の渋谷『大人気』。集う人を幸せにする兄弟の唯一無二の店づくり

10月からビールも値上げ、飲食店はどうなる？ 値段を据え置く大手居酒屋チェーンも

居酒屋アルバイトは本当にキツい？ 働く前に知っておきたいメリット・デメリット【しょくヨミ!!】

酒類提供の自粛で「居酒屋」は深刻な売上ダウン。外食全体は前年同月比プラス19％

「居酒屋」業態、“時短”影響で深刻な売上ダウン。外食全体は前年同月比マイナス21％

【新型コロナ】飲食店の倒産、2020年は過去最多。居酒屋業態に大きなダメージ

飲食店の大切な経営指標「坪売上」を上げるには？ 福岡の繁盛店『炉端 百式』に聞く

居酒屋の「お通し」に賛否両論。時代に求められているのは「透明性」と「独自性」

大阪『ニ甲料理店』がコロナ禍でも繁盛した理由。外食価値の追及と「インスタ集客」

恵比寿横丁仕掛けた浜倉好宣社長の発想とノスタルジア。原点はドリフ『もしも』シリーズ？

居酒屋のリピート客、コロナ禍では「接客」重視。ROIが覆面調査結果から分析

地元客に愛され坪月商58万円を達成。西荻窪『サイコロ』が貫く“楽しむ”姿勢

【新型コロナ】居酒屋の倒産件数が過去最多に。東京・大阪が深刻か

【新型コロナ】飲食店の倒産件数、上半期ベースで過去最多。「居酒屋業態」が深刻か

収益を生む絶妙なメニュー構成！ 福岡の“繁盛”立ち飲み屋『ネオメグスタ』の店づくり

居酒屋のランチ営業に「本格コーヒー」が効く理由。客単価と顧客満足度を同時アップ