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なぜ『ガハハビール』は団地の一角でも繁盛したのか？ 地域密着型ブルワリーパブの実力

2018年06月21日 更新 （2018年06月20日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー , 集客
この記事の概要 第３次クラフトビールブームと言われる今、店内に醸造所を併設したブルワリーパブも少しずつ増えてきた。ライバルが増え続けるクラフトビール業界で勝ち抜くには何が必要なのか？江東区初のブルーパブとして昨年オープンした『ガハハビール』馬場哲生さんに繁盛の秘訣を聞いた。 記事を読む

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あきのきりん

ライター：あきのきりん

大手飲食企業のイタリアンやカフェのキッチンでの勤務経験あり。地域に根差したフリーペーパーの副編集長を務める傍ら、Webメディアのライターとして活動を開始。飲食店の裏の努力を掘り下げる記事が得意。

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