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『串カツ田中』全面禁煙化で客層に変化。「家族連れ」ターゲットに進化する居酒屋業界

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Photo by iStock.com/Max_Xie

東京五輪の年(2020年)の4月1日から都内で従業員を雇う飲食店では原則、タバコは吸えなくなる。受動喫煙防止条例が成立し全面施行まで残り2年を切っており、その対策に頭を抱えている店舗も少なくないはず。全国レベルでも改正健康増進法が7月18日に成立、一定規模の飲食店は原則禁煙となる(客席面積100平方メートル以下は喫煙可)。

居酒屋は昔から「酒とタバコ」はワンセットでとらえられており、スモーカーの足は遠のくかもしれない。しかし嘆いてばかりでも状況は変わらない。そうなったらそれを逆に利用して客を呼べばいい。禁煙・嫌煙の時代に飲み込まれた居酒屋の逆転の発想の戦いはもう始まっている。

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松田 隆

About 松田 隆

青山学院大学大学院法務研究科卒業。スポーツ新聞社に29年余在籍後にフリーランスに。「GPS捜査に関する最高裁大法廷判決の影響」、「台東区のハラール認証取得支援と政教分離問題」等(弁護士ドットコム)のほか、月刊『Voice』(PHP研究所)など雑誌媒体でも執筆。ジャーナリスト松田隆 公式サイト:http://t-matsuda14.com/