イノシシ年の2019年は「ジビエ」が盛り上がる? 大手外食チェーンも提供開始! 2019年01月09日 更新 (2019年01月09日 公開) 飲食ニュース・トレンド , 外食トレンド この記事の概要 今年は「イノシシ年」とあって、ジビエを用いたメニュー開発やキャンペーンを行う店舗が増えてきた。そこでここでは、日本のジビエの現状について改めて考えていきたい。 記事を読む あわせて読みたい ワイナリーを手掛けるイタリア料理店『ロトンド』。飲食店と客の「輪」が新たなビジネスを生む ジビエの魔術師『パッソ ア パッソ』有馬邦明シェフ。食材・生産者への思いが最高の一皿をつくる 「外食トレンド」の関連記事 ランキングを見る 「ミシュランガイド京都・大阪2024」発表。三つ星は『HAJIME』『瓢亭』ほか8店 “鶏焼肉”が連日満席のブーム! 見冨右衛門氏に聞く焼鳥業界のトレンドと攻略法 上昇気流・笹田社長が語る2024年外食業界予測。集客の鍵は「客の心を癒す」店づくり 2月9日は「肉の日」。焼肉チェーンなど飲食店の2024年「肉の日キャンペーン」まとめ 飲食店が注目したい「最新グルメトレンド」。メニューに取り入れて集客力・売上アップ! 寿司チェーンの2024年「恵方巻」まとめ。スシロー、はま寿司、くら寿司ほか 「飲食ニュース・トレンド」の記事一覧 ≫