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売上８割減を打破！ 人気ハンバーガー店『ICON』がコロナ禍で導き出した新たな経営戦略

2021年10月13日 更新 （2021年10月13日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 出店・開業
この記事の概要 代々木にある人気ハンバーガー店『ICON』。コロナ禍で売上は一時低迷したものの、今年に入ってからは代々木内で移転、さらに前店舗があった場所に姉妹店をオープンと、コロナ禍を力強く生き抜いている。オーナーの片寄雄太さんにコロナ禍での経営戦略を聞いた。 記事を読む

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逆井マリ

ライター：逆井マリ

フリーライター。音楽、アニメ、ゲーム、グルメ、カルチャー媒体などに取材記事を執筆。現在の仕事に就く前に、創作居酒屋、イタリアン料理店での業務経験あり。写真は大好きなアイスランドで撮影したもの。

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