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恵比寿の無人ホルモン店『naizoo』が語る「５坪の可能性」。複数の販路でトータル100点を目指す

2023年02月15日 更新 （2023年02月15日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 集客
この記事の概要 斬新なブランディングで注目を集める恵比寿の無人ホルモン店『naizoo ホルモンショップ』。“ひとり完結の飲食ビジネス”を追求する蒲池章一郎氏に、無人販売の実態とその可能性について聞いた。 記事を読む

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山本愛理

ライター：山本愛理

フリーライター・エディター。WEBを中心に食にまつわる記事を執筆。 昔ながらの喫茶店から星付きレストランまで、美味しいものを通して幸せな時間を提供してくれる人の声と熱を届けるのが好き。空いた時間はもっぱらカフェ巡り。
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