『SNOW』開業１年、海野元気シェフが“ワンオペ”にこだわる理由。すべては「ゲストのため」

「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る

• 「この子メインでいける」。 レモンサワーの人気店『酒肆一村』を生んだオーナーの演繹的思考

• 渋谷『嚔（アチュー）』、坪月商は驚異の75万円。SNS時代に逆行する「アナログ戦略」

• 

  狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載

  PR

• 緻密なマーケティングで新潟初の「からやま」が大ヒット！　「社員の幸せ」を追求するアサヒダイニング株式会社代表・佐藤庄五郎氏が胸に抱く“利他のこころ” 【飲食店M&Aマガジン】

• 半身990円のアジフライに納得。亀戸『Crisp！』に学ぶ「脱・薄利多売」の居酒屋経営

• 求人募集に90名もの応募！ 『北千住fuji』が若者に支持される理由とは【連載：居酒屋の輪】