新宿『合作社』本場台湾の味で坪月商80万円超え! たった10席の店を繁盛させた秘訣とは 2023年06月28日 更新 (2023年06月28日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 本場台湾の味をリーズナブルな価格で提供する新宿の繁盛店『合作社(がっさくしゃ)』。7坪の店で月商600万円を実現した秘訣を、オーナーの黄璽安(ファン・ジアン)氏にインタビューする。 記事を読む あわせて読みたい 都立家政『ニコミマル』、あえて月商200万円に。逆境で光るポジティブ力!【連載:居酒屋の輪】 『原価ビストロBAN』の新業態『チュウノジョウ』。月商700万円を売る“中の上”という価値 M&A、コロナ禍で新たな武器を携えた『晩杯屋』。「安くて旨い」を貫き100店舗を目指す 「普段使い」の需要獲得で坪月商50万円超え! 幡ヶ谷『ミヤザキ商店 はなれ』の実直な店づくり 坪月商100万超え! 新宿『ビア&カフェBERG』が激戦区で30年以上愛され続ける理由 三鷹『ひな酉 ふじ乃』を率いる敏腕店長の仕事術。常連客づくりからスタッフ育成まで 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 渋谷繁盛店が恵比寿に進出! 『えびすのアラレ』による“女性目線のエスニック居酒屋経営” 社員の定着率約8割! 門前仲町『ろくばん』流、「スタッフの心をつかむ店づくり」 坪月商49万円のカジュアル焼鳥。門前仲町『ヒナイスタンド』に学ぶセカンドブランド開発の成功術 三軒茶屋の居酒屋『酒羅場』が20代女性に愛されるワケ。女性客比率80%で坪月商47万円! 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 元診療所のカフェレストラン、代々木上原『sew』。価格競争と無縁のカフェのつくり方 「食の仕事人」の記事一覧 ≫