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『居酒屋 ひでじろう』クラファンで驚異の4000％達成。超人気店『酒 秀治郎』が挑む新業態！

2023年10月02日 更新 （2023年10月02日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 東京・三軒茶屋の『居酒屋 ひでじろう』は、2023年8月10日にオープンした話題の大衆酒場だ。この店をプロデュースしたのは、予約が取れない日本酒専門店『酒 秀治郎』で知られる直野秀治郎氏。オープン前から外食業界内外で注目を集めていた『居酒屋 ひでじろう』の開発の狙いを秀治郎氏に聞いた。 記事を読む

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栗田利之

ライター：栗田利之

フリーランスの記者として、15年以上にわたって外食経営誌の記事を執筆。大手、中堅の外食企業や話題の繁盛店などを取材してきた。埼玉県下を中心に店舗網を拡げている「ぎょうざの満洲」が贔屓の外食チェーン。
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