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求人募集に90名もの応募！『北千住fuji』が若者に支持される理由とは【連載：居酒屋の輪】

2024年05月03日更新（2024年05月03日公開）食の仕事人 , 居酒屋の輪 , 飲食店経営のノウハウ , 雇用・人材

この記事の概要連載企画「居酒屋の輪」。前回登場『中ノ食堂』の佐藤大介さんが「今、勢いのある後輩」として真っ先に名前を上げたのが、竹嶋太郎さんと髙橋卓也さんだ。丁度、新店『北千住fuji』をオープンしたばかりという二人を取材。オープニングスタッフの求人募集に90名もの応募が殺到したという、『北千住fuji』の店づくりを紹介する。記事を読む

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ライター：佐藤潮.

ミシュラン三つ星店から河原で捕まえた虫の素揚げまで、15年以上いろいろなグルメ記事を制作。酒場系の本を手掛けることも多く、頑固一徹の大将に怒られた経験も豊富だ。現在、Webのディレクターや広告写真の撮影など仕事の幅が広がっているが、やはりグルメ取材が一番楽しいと感じている。

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