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六本木『串かつ男／男おでん』、年商10分の１になって得た人生の平穏【連載：居酒屋の輪】

2024年01月08日更新（2024年01月08日公開）食の仕事人 , インタビュー , 居酒屋の輪 , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要大好評の連載企画「居酒屋の輪」。今回ご登場いただくのは人気ドラマ「六本木クラス」のロケ地にもなった『串かつ男／男おでん』の店主・伊藤守さん。その波乱万丈な飲食店経営者としての歩みを語っていただきました。記事を読む

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ライター：佐藤潮.

ミシュラン三つ星店から河原で捕まえた虫の素揚げまで、15年以上いろいろなグルメ記事を制作。酒場系の本を手掛けることも多く、頑固一徹の大将に怒られた経験も豊富だ。現在、Webのディレクターや広告写真の撮影など仕事の幅が広がっているが、やはりグルメ取材が一番楽しいと感じている。

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