池尻の人気店が渋谷に進出！ 『YAOYA TOKYO』狙うはアッパー層と若者たちの“交点”
ドリンクはビール、焼酎、ワイン、日本酒、クラフトジン、ウイスキーなど種類豊富にラインナップ
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「楽しくておいしい店なら、とりあえずヤオヤ」
オープンから2か月、お客の反応は上々。コアターゲット層と据えた30代半ば〜40代のお客を中心に認知は着実に広まっていると遊津氏は手応えを見せる。サービス、料理などのクオリティを上げながら1日50〜60人ほどの客数と、『リバーサイドヤオヤ』より1,500円ほど高い客単価6,500円が当面の目標だ。
「『ヤオヤグループってなんかかっこいいことしてるよね』『ヤオヤに行っておけば間違いないよね』と、渋谷のオトナたちに少しずつでも周知されていけば嬉しい」と、最後に話した遊津氏。展開する各店舗すべてで色は異なるが、「楽しくておいしい店」「マニュアル的ではない、自分がいいと思うサービス」を徹底してきたヤオヤはここでも、店に入った瞬間の「かっこいい！」から、高い料理のクオリティ、でも、接客やサービスは大衆酒場的でフレンドリーであることを貫く。そんなグルーヴ感を楽しんでほしいというのが遊津氏の想いだ。
海外展開も視野に「TOKYO」の名を掲げ、焼き鳥から幅を広げた炭焼き料理でブランディングに挑む『YAOYA TOKYO』。かっこいいオトナに憧れる若者と、今の渋谷を楽しむオトナたちがどんな“セッション”を繰り広げていくのか、これから見ものになりそうだ。
入口はビルの中2階。扉のロゴが目印
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『YAOYA TOKYO』
住所／東京都渋谷区道玄坂1-15-10 万字ビル
電話番号／03-6416-4434
営業時間／17:00〜24:00
定休日／不定休
席数／28席、立ち飲み4〜6席
坪数／13坪
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