求人募集に65名もの応募！渋谷『きんぼし』の「採用戦略」と「人材育成術」

2024年12月04日更新（2024年12月04日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 雇用・人材

この記事の概要人手不足が強く叫ばれる飲食業界において、採用数と人材の定着率の高さを誇るのが、『酒場きんぼし』や『渋谷きんぼし』、学芸大学の『びゃく』を運営するマルホ株式会社だ。代表の池上善史（いけがみ・よしひと）氏に、どのような工夫で採用や育成を行っているのかを聞いた。記事を読む

渋谷の人気魚介ビストロ『PEZ』に学ぶ、アルバイトが自然と「超能動型」になる人材育成術