吉祥寺で連日満席の『呑楽Neko』。３人の同級生がたどり着いた“当たり前の居酒屋”とは？
愛嬌のあるネコのイラストは友人によるデザイン（写真提供：『呑楽Neko』）
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気負わず、焦らず、一つひとつの仕事を大切に。街に根付く“いい店“をつくりたい
3人で何度もミーティングを重ね、自分たちが通いたい店とはなんだろう？と話し合ってたどり着いたのは「料理とお酒が美味しく、接客が良く、店の雰囲気も良い、すべてにおいて“いい店”」。
「当たり前のことを、丁寧にやっていこうと話し合いました。接客や料理だけでなく、日々の掃除は怠らず、月末には大掃除も欠かさない。お客さまの目には見えない部分かもしれませんが、小さなことを継続することが、私たちが考える“いい店”につながるんじゃないかなと考えています」と磯谷氏。
ところで、「幼なじみ」から「仕事仲間」に変わったことで、関係性に変化は生じなかったのだろうか。
「確かに、最初は戸惑いもありましたね。野内に対しては、あくまでもオーナーとして接するように心がけてはいますが、そこまでカチッとした関係でもなくて」と富田氏が言うと、磯谷氏も「野内が威張った“俺様”タイプだったらうまくいかなかったと思います（笑）。私たちは彼をオーナー、上司として見ていますが、彼が私たちを仲間として扱ってくれているから、うまくやれているんじゃないでしょうか」と笑顔を見せる。
3人の相性の良さ、バランスが取れた関係だからこそ、さまざまな課題も乗り越えてくることができたのだろう。2号店目の開業に向けて動き出し始めており、人材育成にも力を入れていきたいと意気込みを見せた。
『呑楽Neko』
住所／東京都武蔵野市吉祥寺南町2-6 第二丸昌ビル
電話番号／0422-66-2080
営業時間／18:00～24:00（L.O.料理23:00、ドリンク23:30）、土曜・日曜・祝日17:00～24:00（L.O.料理23:00、ドリンク23:30）
定休日／不定休
坪数・席数／約10坪・18席
https://www.instagram.com/____nora__neko____/
