『炭火焼き リリー』を手掛けるH VIEWの人材戦略。マイニング、全員人事で強いチームづくり
「全員人事によって、店長が量産されているような状態です」と厚目氏。これにより高報酬も実現
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各自に売上など数値目標をもたせ、初年度550万円を実現。定量的な評価制度も導入
評価制度については、H VIEWが独自にカスタマイズした人材評価システムを構築。半期に一度の面談とMBO（目標管理制度）による評価を取り入れ、社員の給与は肩書ではなく、ランク（現在はランク7まで設定）に応じて決定される。
「あいつが嫌いだから悪い評価、好きだから良い評価、といった曖昧な評価をなくし、誰が見ても公平な給与システムを目指した」という言葉通り、透明性と納得性の高い評価が、従業員のモチベーション向上とキャリアアップを後押ししている。
初年度年収550万円～といった高報酬は、各人に課せられた、毎月の売上など数値目標があってのことだ。会社としてしっかり利益を生み出す仕組みは設けているものの、各人が責任をもって利益を追及する姿勢があるからこそ、飲食業界でも高水準の年収を実現できている。
教育面では、ミステリーショッパーを導入したり、モバイルオーダーシステムに搭載されたアンケート機能から顧客のフィードバックを収集。客観的な意見を積極的に取り入れ、日々の改善活動に繋げている。
L字型カウンターをメインにした解放感のある内装の『炭火焼き リリー』渋谷店（画像提供：H VIEW）
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従業員一人ひとりの「面白い」を育み、組織の力へと変えるH VIEW
現在H VIEWは、居酒屋6店舗、寿司1店舗、レストラン1店舗、ビアバー1店舗の計9店舗を運営し、年商は約12億円に達する。
今後の展望について中田氏は、「来期には20～30億円、3年後には30～50億円規模への成長を目指しています。会社を分社化したり、事業部ごとに新たな展開を見せたりしながら、単一ブランドではない多様な店舗展開の強みを活かしていきたい。そして、ホールディングス化も視野に入れています」と語る。しかしこの売上の追求は、単なる利益追求ではなく、この会社に関わる人の幸せ、つまり「watashiをオモシロク」の実現に向けたものだ。
集まった仲間たちと、どれだけ同じ方向を向けるかを大事にし、従業員一人ひとりの「面白い」を育み、それを組織の力に変えるH VIEW。これからも飲食業界に新たな価値と、多くの笑顔を生み出していくだろう。
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『炭火焼き リリー』
住所／東京都渋谷区道玄坂1-14-9
電話番号／03-6416-9763
営業時間／月～金17:00～23:30（L.O.22:30）、土・日・祝16:00～23:30（L.O.22:30）
定休日／無休
席数／48
https://www.instagram.com/lily_shibuya/
