西荻窪の中華居酒屋『オイシイ水餃子クラブ』。デザイン力がもたらすブランディングの功績
台湾料理との相性を考えてセレクトされた自然派ワイン（グラス990円～）なども揃い、幅広い楽しみ方が可能
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店の歴史はまだ始まったばかり。地元に根ざす店を目指して
現在の客単価は約4,000円、オープンから順調に売上を伸ばしているが、「まだまだいけるはず」と岩谷氏は意気込みを見せる。7月からは「昼飲み」と題して、土日祝日限定で13時から営業を開始した。特に女性のグループ客を中心に好評で、昼間からゆったり料理とお酒を楽しむ新たなニーズを掘り起こしている。
ワインの造り手を招いたメーカーズディナーなど、新しい取り組みにも挑戦している（写真提供：株式会社DONO）
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一方で、課題として感じているのは「水餃子の店」と掲げることで、食事がメインの店だと認識されがちな点だという。「もちろん、ありがたいことなのですが、平日は23時まで、週末や祝日は24時まで営業しています。遅い時間帯にもふらっと立ち寄って、お酒が楽しめる場所だということを広めていけたら」（栗本氏）
目指しているのは、上質な料理やサービスを提供しつつも、肩肘を張らずに過ごせるほどよくゆるい雰囲気の場所。「地域の人に長く愛される店になれたら」と両氏は語った。
『オイシイ水餃子クラブ』
住所／東京都杉並区西荻南3-8-16
電話番号／03-5941-8484
営業時間／月～木17:00～23:00(L.O.22:00)、金・祝前日17:00～24:00(L.O.23:00)、土日祝13:00~24:00（L.O.23:00）
店休日／不定休
坪・席数／20坪・30 席
https://www.instagram.com/oisuiclub/
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