『新宿一丁目たぬき』も好調！ 売上50億円企業のStyLeが「超属人的経営」を貫くワケ
お店の製麺機でつくる「〆の自家製麺」（980円）を打ち立て・切り立てで提供（写真提供：株式会社StyLe）
画像を見る
求人サイトを見ない層にもアプローチ。Meta広告＆社長YouTubeが生む好循環
また、地方店舗の採用においては、Meta広告（Instagram広告など）を活用。求人サイトを見ない層の日常に入り込み、同社の「有給買取（実質消化率100％）」などの好条件をアピールすることで、潜在層へアプローチしている。
これに加え、石川氏自身もYouTubeチャンネルやX（旧Twitter）での発信を1年ほど前から開始した。「時代が変わったのに、ただ『人が採れない』と嘆くのは経営者の怠慢」と考え、自らが広告塔となり会社のリアルな情報を発信している。
「動画を見てから応募してくれる方は、会社の理念や雰囲気を理解してくれているため、志望度やマッチングの精度が非常に高い」と石川氏は手応えを語る。さらに、社外へのアピールだけでなく、既存スタッフが動画を見ることで「うちの社長はこんなことを考えているんだ」「会社としてここを目指しているんだ」という理解が深まり、社内の士気向上にも繋がっているという。
ピリ辛な挽肉炒めを新鮮なピーマンにつめた「ガパオピーマン」（2個480円）など、メニューの2割ほどで面白さを取り入れ、お客を飽きさせない（写真提供：株式会社StyLe）
画像を見る
「勝つ」からこそ「遊べる」。多店舗出店、海外展開やM＆Aを同時進行予定
社名の「StyLe」には、明確な意味が込められている。「S」はSuccess（成功・勝利）、「L」はLark（遊び・ふざける）だ。
「仕事は人生の大半を占めるものですから、遊びのように夢中になれるものであってほしい。しかし、それを実現するためには、まずビジネスとして『勝つ（利益を出す）』ことが土台になります。勝つからこそ、給与や環境に還元でき、心から仕事を楽しめる余裕が生まれる。この循環を作ることが私の役割です」
『新宿一丁目たぬき』も、まさにその勝つためのモデルの一つだ。高品質な料理を低価格で提供するために原価をかけつつも、DXなどで利益を確保し、スタッフに還元する。今後は、1業態で100～200店舗規模の展開を目指すブランド構築と、海外展開、そして継続的なM&Aを同時に進めていく計画だという。
属人による「熱量」と、企業としての「規模感」。この両輪を回しながら、株式会社StyLeは飲食業界の新たな可能性を切り拓いていくのだろう。
■飲食店専門の求人サイト「求人飲食店ドットコム」へのお問い合わせはこちらから
『新宿一丁目たぬき』
住所／東京都新宿区新宿1-9-3 NBKビル1F
電話番号／03-5315-4217
営業時間／月～金15:00～23:30（フードL.O.22:45、ドリンクL.O.23:00）、土日祝15:00～23:00（フードL.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
定休日／不定休
坪・席数／25坪・52席
https://stylegroup.co.jp/
