息子の参画＆夜営業で売上20%UP。目黒で40年続く『aunt MIMI』の進化する家族経営
ワインはボトルが6,500円〜。グラスはスパークリング、白、ロゼ、赤が各2〜3種類で1,200円〜
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長く続く店にするため、新たな取り組みにも挑戦
『aunt MIMI』として20年、前身の店も含めると40年以上の歴史がある同店だが、龍之介氏はこの先の10年、20年を見据えている。
「僕がこの店で働くようになってまだ5年ですが、その間だけでもお客さまが代替わりしたり、店主の高齢化で近隣の店が次々に閉店したりと、店にも街にも様々な変化がありました。そうした変遷の中でも店を長く続けていけるようなスキームを考えなければと思っています。その上でこの街へいかに還元していくか、ということが今後の課題です」
昨年には同じビルの2階の1室を借り、イベントやポップアップが開催できるスペースに。「完全に僕の個人的な趣味」と龍之介氏は笑うが、「残しながら変えていく」という信念のもと、家族経営の店を次の世代へと引き継ぎ、街に残していくために、新たな挑戦を続けている。
夜は25〜30品を400〜1,400円で提供。少量多皿で楽しんでもらうスタイルだ
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『aunt MIMI（アント ミミ）』
住所／東京都品川区上大崎2-15-6
電話番号／03-3443-1676
営業時間／11:30〜14:30（不定期営業）、18:00〜23:00
定休日／不定休
席数／カウンター6席、テーブル14席
https://www.instagram.com/auntmimi.meguro/
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