「富江弘幸」の記事一覧

飲食店はフードバンクへの食品提供がしやすくなる？ 政府「食品ロス削減推進法」改正を検討

2023年版「世界のベストレストラン50」100〜51位まで発表。『ナリサワ』『茶禅華』など

飲食店の仕入れコスト再び上昇。卵・煮干し不足で６月は調味料・加工食品が多数値上げ

飲食店の「デシャップ」とはどんな役割？ ホールや厨房における仕事内容や適正について解説

飲食店の多店舗展開を助ける「セントラルキッチン」とは？ メリットや導入のポイントを解説

「丸亀シェイクうどん」にカエルが混入。飲食店は改めてHACCPに基づいた衛生管理の見直しを

6月1日より電気料金が２～４割値上げ。飲食店は料金プランの見直しとさらなるコスト削減を

宮迫博之『牛宮城』でレバーをよく焼かず食中毒か？ 生肉“サッと焼き”の危険性

飲食店における「チェーン店」とは？ フランチャイズ、暖簾分けとの違いやメリットを解説

飲食店の「グリスト」とは？ グリストラップの設置基準や構造、清掃方法について解説

新型コロナ、5月8日から「５類」移行。飲食店がマスク解除の時代に改めて意識すべきこと

キッチンカーで飲食店を開業するには？ 移動販売のメリット、必要な資格・許可などを解説

飲食店なら知っておきたい「ハラル（ハラール）認証」。提供時に注意すべきこととは？

ミシュランガイド公式アプリが日本語サービスを開始。掲載セレクションの先行デジタル公開も

東京都の飲食店は要チェック！ ヴィーガン認証取得支援など、インバウンド対策補助金がスタート

「外食産業事業成長支援補助金」公募開始へ。飲食店の事業成長を最大1,000万円まで支援

飲食店を支えた「雇用調整助成金」コロナ特例、経過措置も終了へ。今後注目の人材系の助成金は？

春闘、『すき家』『餃子の王将』など外食チェーンで賃上げの動き。一方、雇用形態による格差も

「外食テロは犯罪」を示した『くら寿司』の“本気”。回転寿司店での迷惑行為で初の逮捕者

3月13日の「マスク着用」ルールの緩和迫る。飲食店の認証基準はどうなる？

ガストや大阪王将、物価上昇による「インフレ手当」を支給。背景には深刻な人手不足も