「食品ロス」の記事一覧

飲食店はフードバンクへの食品提供がしやすくなる？ 政府「食品ロス削減推進法」改正を検討

飲食店を取り巻く「フードロス（食品ロス）」問題。利益改善にもつながる対策とは？

夜は４回転することも！『烏森百薬』が打ち出す「名店のセレクトショップ」という必勝策

飲食店の食材原価率、業態別の目安や計算方法。安定経営に欠かせないフードロス防止のコツ・FL比率も

飲食店におけるSDGsの取り組みを調査。 フードロス対策や節電など可能な限りで対応 【飲食店リサーチマガジン】

飲食店の「自販機ビジネス」、導入のメリットは？ 売上の拡大、食材ロス対策にも

NTTビジネスソリューションズが“つなぐ力”で実現する「サステナブルな食品ロス削減」

飲食店の食材仕入れに「発注点発注」を導入！発注方式を見直して食品ロスを削減【食材バイヤーズマガジン】

食材ロス防止や時短調理の一手に。「オールインワン調味料」が飲食店の厨房に必須の理由

飲食店の厨房からフードロスを減らそう。業務用冷蔵・冷凍庫の清掃＆収納術【厨房マガジン】

飲食店も「SDGs」への取り組みが加速！？ 今すぐ実践できる４つの方法

じつは奥が深いドギーバッグ問題。食品ロス対策へ、普及に問われる「社会の成熟性」

新型コロナ対策として余剰食材を販売する飲食店も。販促に活用できるサービスは？

2100円の定食一本で勝負！ 福岡『清喜ひとしな』が提案する「本当の贅沢」とは？

飲食店の「食品ロス」対策、地方自治体も積極的。渋谷区「シブラン三ツ星レストラン」ほか４選

食品ロス削減推進法が成立。飲食店は30年度までに「食品ロス２割削減」が求められる

メリットの多い「加工食品」で効率化！ 飲食店での取り入れ方やトレンドの加工食品も解説【食材バイヤーズマガジン】

本格シチリア料理店『ロッツォシチリア』の食品ロス対策。日頃のメニュー見直しがカギ【食材バイヤーズマガジン】

高級フレンチから居酒屋へ転身。『ル ジャングレ』有沢シェフ「飲食店はもっと自由でいい」

食品ロス対策で需要高まる食べ残しの「持ち帰り」。飲食店はどう対応すべき？【厨房マガジン】

スタバがストローを廃止！ 拡がる環境問題対策、飲食店が出来ることは？【厨房マガジン】