「海外でシェフとして生きること」シンガポールで活躍する2人の日本人シェフの挑戦(前編) 2023年02月22日 更新 (2023年02月22日 公開) 食の仕事人 , インタビュー この記事の概要 海外で活躍する日本人シェフが少しずつ増えている。今回はシンガポールで活躍する2人の日本人シェフを前編・後編に渡りご紹介。日本とは大きく異なる環境でシェフとして働く苦労や醍醐味を聞いた。前編は『ホワイトグラス』シェフ・山下拓也さんが登場。 記事を読む 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 坪月商45万円の茅場町『串処小林』。コース主体の“串揚げ割烹”で予約客7割を獲得 「マンダリン オリエンタル 東京」ダニエレ・カーソンさんの“人との繋がり”から生まれる創造力 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 住宅街でも坪月商40万円。『新宿 六』姉妹店『東高円寺呑場 ニコロク』に週5で通いたくなる理由 神楽坂の立ち飲み『ORI』が連日満席。ナチュラルワイン×小料理を囲む「一体感」が吸引力に 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 「食の仕事人」の記事一覧 ≫