横浜・野毛で50年続く名物中華店『三陽』。下ネタだらけのメニューで年商1億5,000万円! 2023年04月24日 更新 (2023年04月24日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 横浜市・野毛でひときわ目を引く店構えの中華料理店『三陽』。1968年(昭和43年)に屋台からオープンし、55年の長きにわたって愛されている。そんな同店の魅力を、代表の竹内辰男氏に伺った。 記事を読む あわせて読みたい 「卵価格の高騰」に飲食店はどう対応している? 東銀座『YOU』ほか人気3店の“生の声” 最盛期は年商2億円超え、伝説のもつ焼き店『秋元屋』。秋元宏之氏の「成長を止めない店作り」 渋谷『カクニマル』が常連客に愛される理由。初回で客の心を奪うスゴい「演出力」 “天性の経営者”アガリコ大林芳彰社長、「料理のセンスがない男」がこだわった現場主義 横浜「上大岡」のリアル事情。飲食店がコロナ禍で感じた「地元民の温かさ」 なぜ月商1,400万円売れるのか!? ネオ大衆酒場『つむぎ堂』のメニューを大解剖 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 2024年度「アジアのベスト50レストラン」。開催地ソウルから“美食の祭典”をレポート! 中目黒『阿弥頭』、“映え”メニュー戦略で月商700万円。20代女子に愛される店づくりとは!? スパニッシュイタリアンで坪月商58万円! 学芸大学『カルボ』に学ぶ洋食居酒屋の作り方 豪徳寺の小さな居酒屋『ketoku』に常連客が集う理由。目指したのは「都合のいい店」 『ガストロノミー “ジョエル・ロブション”』関谷健一朗さんが目指す「優しさの循環」とは 「食の仕事人」の記事一覧 ≫