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飲食店も他人ごとではない「マフィン食中毒」騒動。改めて衛生管理の大切さを考える

2023年11月23日 更新 （2023年11月23日 公開） 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース
この記事の概要 11月11日、12日に東京ビッグサイトで開催されたアートイベント「デザインフェスタ」で、出店した焼き菓子店のマフィンを食べた人が体調不良を訴えた。厚生労働省はリコール対象事案として本件を公表。2日間で販売された約3,000個が回収対象となっている。今回は、このリコール対象事案の経緯と、食の安全のために飲食店経営者が気をつけるべき点を解説する。 記事を読む

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富江弘幸

ライター：富江弘幸

ビールライター、編集者。出版社などでライター・編集者として活動し、中国留学、英字新聞社勤務などを経てビールライターに。ビアジャーナリストアカデミー講師も務める。著書に『教養としてのビール』（SBクリエイティブ）。https://localandbeer.com

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