飲食店の71.7％が接客で困った経験「あり」。場合によっては「出禁」「警察を呼ぶ」の声も
画像はイメージ。画像素材：PIXTA
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新型コロナウイルス感染症が5類に移行した2023年、飲食店には再び多くの客足が戻ってきた。同時にさまざまなお客の対応に苦慮している飲食店も少なくない。今回は、弊社が実施したアンケート調査の結果から、対応に困るお客の有無や対策について紹介する。
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■調査概要
調査対象： 飲食店ドットコム会員（飲食店経営者・運営者）
回答数：360
調査期間：2023年11月17日～2023年11月29日
調査方法：インターネット調査
これまでに「嫌だな」と感じたお客、7割以上の飲食店が「いた」と回答
まず、これまでの接客の機会において「嫌だな」「苦手だな」「困ったな」と感じたお客がいたかどうかという質問には、71.7％が「いた」と回答した。「いない」という回答は23.6％で、残りは「接客業務には関わってない」で4.7％だった。
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