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2024年度「アジアのベスト50レストラン」。開催地ソウルから“美食の祭典”をレポート!

右から台北『Mume』(34位)、ホーチミン『Anan Saigon』(48位)、シンガポール『Lolla』(43位)、ムンバイ『Ekaa』(98位/シェフ)、韓国食文化研究家、『Ekaa』(バー テンダー)、とんでもなく洗練された冷麺のテイスティングで会場をざわつかせたソウル『Yun』(写真提供:The Worldʼs 50 Best Restaurants)
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shifumy 詩文

ライター:shifumy 詩文

旅するフードライター&インタビュアー。“ガストロノミーツーリズム”をテーマに世界各地を取材して各種メディアで執筆。世界の料理学会取材や著名なシェフをはじめ各国でのインタビュー多数。訪れた国は80か国以上。著書に『ほろ酔い鉄子の世界鉄道~乗っ旅、食べ旅~』シリーズ3巻(小学館)。