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2024年度「アジアのベスト50レストラン」。開催地ソウルから“美食の祭典”をレポート！

2024年04月24日 更新 （2024年04月24日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース
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山の幸や手づくりの発酵調味料について教えを乞う。左はジョンシクさんに同行した次世代の注目シェフ『Kang Minchul Restaurant』のKang Minchul（カン・ミンチョル）さん
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shifumy 詩文

ライター：shifumy 詩文

旅するフードライター＆インタビュアー。“ガストロノミーツーリズム”をテーマに世界各地を取材して各種メディアで執筆。世界の料理学会取材や著名なシェフをはじめ各国でのインタビュー多数。訪れた国は80か国以上。著書に『ほろ酔い鉄子の世界鉄道～乗っ旅、食べ旅～』シリーズ3巻（小学館）。
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