新宿『西口酒場ホームラン』が逆転の満塁本塁打！ レトロポップ居酒屋で月商1,000万円の快進撃
「ホームラン」ならではのユニークなシェアドリンク
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『ホームラン』業態は3店舗で打ち止め宣言。その壮大な理由とは？
順調に顧客を増やし、売上を伸ばしている一方で、若い世代のアルコール離れや、2軒目・3軒目利用ではどうしても飲酒量が伸びにくいことから、客単価が3,500円にとどまっているのが課題だと杉岡氏。
「客単価を上げる施策を打つか、全体の来店数を伸ばすか――。お客さまから『入りにくい』、『バーだと思った』と言われることも多いので、もっと視認性の高い看板を設置するのもいいかもしれませんね。売上を上げる方法は、まだまだあると思っています」
店舗展開も視野に入れているが、今のところ、『ホームラン』の業態は最大3店舗まで。ネオ大衆酒場ブームの終焉を見据え、次は時代や流行に左右されない、“100年続く店”を作りたいと話す。出店先も都心に限定せず、千葉や神奈川など東京近郊も選択肢に入れているという。
「極端な例を挙げれば『磯丸水産』や『吉野家』、『富士そば』のように、世代を問わず支持される存在。そんな店を作るべく、模索しているところです」
出店時期など詳細はまだ決まっていないが、どのような形で新たな店舗や業態が展開されるのか。今後の挑戦にも注目したい。
『西口酒場ホームラン』
住所／東京都新宿区西新宿7-9-14 江戸金ビルB1F
電話番号／03-6908-8804
営業時間／11:00～翌3:00（金曜、土曜11:00～翌5:00、日曜12:00～翌3:00）
店休日／不定休
坪・席数／23坪・40席
https://www.instagram.com/homerun0315/
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