「中森りほ」の記事一覧

「中華バル×街のワインセラー」で人気の小伝馬町『timsum』。二毛作で抜群の集客力を発揮

坪月商54万円の『錦糸町ジンギスカン オクノ羊ヤ、』。異業種参入でも成功できた“効率術”

オープン３か月で坪月商56万円の渋谷『HUIT』。「ストーリーのあるワインと料理」で客の心を掴む

年商１億円の『鮪のシマハラ』グループ。無職から中国で年商20億円を達成、日本で新たな挑戦へ

「募集しても応募がこない」を打開！ 飲食店求人サービス担当に聞く、飲食で働きたい人材の獲得術

10年で売上２倍の代々木上原『SARU』。魚介×ワインで坪月商60万円越え

求人募集に65名もの応募！ 渋谷『きんぼし』の「採用戦略」と「人材育成術」

飲食店の「ダイナミックプライシング」導入、消費者のホンネは？ 54%が「納得できる」と回答

京都の『SUBA』が渋谷でも大行列。立ち食いそば×ワインの道を拓く『VS』の戦略

渋谷の人気魚介ビストロ『PEZ』に学ぶ、アルバイトが自然と「超能動型」になる人材育成術

自転車の酒気帯び運転、酒の提供者も罰則対象へ。飲食店が注意すべきこととは？

代々木上原『タレーリン』、モダンタイ料理×ワインで大盛況。客単価1万円超でも人を呼ぶ

学芸大学『Bistro11』の常連に愛される店づくり。おひとりさま＆バー利用を取り込み盛況

東京都の「カスハラ条例」に飲食店の48%が期待。半数以上がカスハラ経験あり

坪月商45万円の茅場町『串処小林』。コース主体の“串揚げ割烹”で予約客７割を獲得

新米シーズンも値上げ＆コメ不足。ご飯おかわりサービス廃止の飲食店も

坪月商55万円の『マグロと炉端 成る』。“錦糸町にないもの”を突き詰めドミナント展開に成功

川崎で坪月商60万円越えの『魚炉魚炉』。チェーン優勢の街で成功できたワケ

8月29日は「焼肉の日」。焼肉ライク、ときわ亭など焼肉チェーンのキャンペーンまとめ

Z世代の新「飲み会ワード」５選。KP、飲みべ、キセキ飲み etc...

「外食は贅沢」「ハンバーガーは500円まで」。食品値上げの影響で消費者の受容価格が変化