月別売上のアンケート調査から飲食店の繁忙期・閑散期が明らかに。閑散期の対策は？【飲食店リサーチマガジン】

2018年07月31日更新（2018年07月31日公開）データで見る飲食業界 , 飲食店経営のノウハウ

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アンケート繁忙期閑散期売上

Photo by iStock.com／Memme_Enda

［飲食店リサーチマガジン］
飲食店を経営していると、猫の手も借りたいほど忙しい時期もあれば、時には閑古鳥が鳴く時期も訪れる。「ニッパチ」という言葉がある通り、一般的に2月・8月は暇な時期だとされているが、実際のところはどうなのだろう。今回の「飲食店リサーチ」では、「月別の売上状況」に関するアンケート調査を実施。一年間の売上の波とともに、閑散期の対策を聞いた。

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