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飲食店の回転率アップの肝は、バッシング! 効率の良い方法やコツ、注意点は?【厨房マガジン】

この記事の概要 フロアの仕事で食器を下げテーブルを整える「バッシング」。手際よく行うと、お客様を待たせることが少なくなり、店の回転率や好感度アップにも繋がります。効率よいバッシングのコツをご紹介します。 記事を読む
『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター:『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

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