中目黒『阿弥頭』、“映え”メニュー戦略で月商700万円。20代女子に愛される店づくりとは!? 2024年04月22日 更新 (2024年04月22日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 感度の高い若者たちで連日賑わう居酒屋『Nakame Sakaba 阿弥頭(AMUSE/アミューズ)』。仕掛けたのは北関東で惣菜店を展開する老舗企業、しかも初の東京進出店である。2023年5月のオープンから1年もかからず開業資金を回収したという、その「東京で成功するための勝ち筋」を聞いた。 記事を読む あわせて読みたい 総フォロワー数300万! トップインフルエンサー・りょうくんグルメが教える「SNS集客」の最前線 コロナ禍も坪月商40万円をキープ。幡ヶ谷のイタリアン酒場『SUPPLY』が人気の理由 「こんな店が欲しかった」を追求する繁盛店。経堂『今日どう?』の店づくり戦略 わずか14坪で月商600万円を達成。『ビストロカリテプリ』の「コスパ戦略」をひも解く 大衆食堂『ウエトミ』の“なんでもあり”戦略。柔軟性ある経営でオンリーワンの存在に 居酒屋激戦区、北千住で大繁盛。『酒呑倶楽部 アタル』のヒットの裏側 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 狙うは3店連続の月商1,000万円超え。恵比寿のネオ大衆酒場『ひまり堂』のメニューを徹底解剖 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 「この子メインでいける」。 レモンサワーの人気店『酒肆一村』を生んだオーナーの演繹的思考 Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 渋谷『嚔(アチュー)』、坪月商は驚異の75万円。SNS時代に逆行する「アナログ戦略」 緻密なマーケティングで新潟初の「からやま」が大ヒット! 「社員の幸せ」を追求するアサヒダイニング株式会社代表・佐藤庄五郎氏が胸に抱く“利他のこころ” 【飲食店M&Aマガジン】 「食の仕事人」の記事一覧 ≫