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『The Burn』米澤文雄シェフが考える「アフターコロナに求められる飲食店」

2020年07月01日更新（2020年07月01日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食ニュース・トレンド , 新型コロナ対策支援

この記事の概要 1か月間の休業を挟み、5月7日に営業を再開したい『The Burn』。米澤文雄シェフはアフターコロナについて、「選ばれる理由が明確な店に客は足を運ぶ」と語る。『The Burn』のコロナとの闘いに迫る。記事を読む

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ライター：中島茂信

CM制作会社を経てライターに。主な著書に『平翠軒のうまいもの帳』『101本の万年筆』『瞳さんと』『一流シェフの味を10分で作る！男の料理』『自家菜園のあるレストラン』。『笠原将弘のおやつまみ』の企画編集を担当。「dancyu web」や「ヒトサラ」、「macaroni」などで執筆中。

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