ビールの「テイクアウト」がコロナ禍の武器に。下北沢『TAP&GROWLER』の戦略 2021年06月25日 更新 (2021年06月25日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 下北沢『TAP&GROWLER』が行っているクラフトビールのテイクアウト販売が好調だ。同店を運営する株式会社ドミンゴの代表取締役・金井圭司氏にその戦略を聞いた。 記事を読む あわせて読みたい 飲食店がテイクアウト・デリバリーを始めるには? 許可・申請から集客アプリまで わずか10坪で月商650万円を誇る『食堂かど。』。異例の「三毛作営業」が功を奏す 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 狙うは3店連続の月商1,000万円超え。恵比寿のネオ大衆酒場『ひまり堂』のメニューを徹底解剖 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 「この子メインでいける」。 レモンサワーの人気店『酒肆一村』を生んだオーナーの演繹的思考 Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 渋谷『嚔(アチュー)』、坪月商は驚異の75万円。SNS時代に逆行する「アナログ戦略」 緻密なマーケティングで新潟初の「からやま」が大ヒット! 「社員の幸せ」を追求するアサヒダイニング株式会社代表・佐藤庄五郎氏が胸に抱く“利他のこころ” 【飲食店M&Aマガジン】 「食の仕事人」の記事一覧 ≫