年収1,000万円プレーヤーを輩出する『活惚れ』。飲食業界の常識を覆す人材戦略
一部の店舗の人手が足りないときは、別の店舗のスタッフに応援に来てもらうことも少なくない
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独立だけがゴールじゃない。年収1000万円も目指せる新たなキャリアパスを提示
かつて飲食業界では、独立することが一つの成功モデルとされてきた。しかし松永氏は、その価値観に一石を投じる。
「もちろん独立したいスタッフがいれば全力で応援します。しかし、コロナ禍を経て、個人で店を構えるリスクは格段に上がりました。また、昔は独立しないと稼げないから、独立を目指すという価値観もあった気がします。これからの時代は、独立しなくても会社に所属しながら豊かになれる、そんな選択肢があっていいはずです」
『活惚れ』では、すでに年収1000万円を超えるプレーヤーも生まれているという。「飲食店で働きながら、大手企業のサラリーマンと同じように、あるいはそれ以上に豊かな生活を送れる環境を作りたい」。その言葉には、業界の未来を見据える強い意志が感じられた。
飲食業界の常識を次々と塗り替え、力強く成長を続ける『活惚れ』。その原動力は、徹底した価値創造と、そこから生まれた利益を、未来を担う「人」へと還元する姿勢にある。彼らが示す新たな道は、人材不足に悩む多くの経営者にとって、大きな希望となるに違いない。
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『赤坂 港かっぽれ』
住所／東京都港区赤坂5-5-18 auspice赤坂2F
電話番号／03-6277-6090
営業時間／17:30～24:30
定休日／不定休
坪・席数／50坪・45席
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