15坪で月商1,200万円達成。町田の居酒屋『酒とおばんざい いそいそ』オリジナリティの根源とは？
カウンター席は幅70cmのフラットタイプ。酒、食材、食器などが並び、そのこだわりもひと目で伝わる（画像提供：酒とおばんざい いそいそ）
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カフェ・物販・醸造まで見据えた多角展開への挑戦
2025年12月中旬には、2店舗目となる『食と器 いその食器店』がオープン予定。こちらはランチ、カフェ、ディナーと、時間帯ごとにさまざまな楽しみ方ができるほか、器の販売も行うという。
「買い付けのために岐阜などの産地を訪ねるうちに、器の魅力にハマり、自分たちの店でも扱えたらいいな、というのがはじまりです。将来的には自社のビールの物販も予定しているので、その予行練習のような意味合いもあります」（小林氏）
「町田には“居場所”としてのカフェは多い一方で、スペシャルティコーヒーを扱う店はそれほど多くありません。前職でフレーバーの研究や開発に携わってきた経験を生かして、自家焙煎の豆やオリジナルブレンドの提供も検討しています」（影山氏）
場所は『いそいそ』から目と鼻の先、ビル2階の空中階。居酒屋業態に加え、ランチやカフェ、物販など提供の手段を増やすことで、夜の居酒屋だけでは接点のなかった客層や、さまざまな人が店に関わるきっかけをつくることも狙いだ。
また、神奈川県愛甲郡愛川町で物件を借りて醸造所の準備も進めており「2店舗目が軌道に乗り、タイミングが整い次第、着手したい」「クラフトコーラにも自信がありOEM販売も視野に入れている」など、居酒屋という枠を超えた多角化を構想中。さらなる展開にも期待が高まる。
『酒とおばんざい いそいそ』
住所／東京都町田市原町田4-5-14
電話番号／050-5494-8229
営業時間／17:00～翌1:00（料理L.O.24:00、ドリンクL.O.24:30）
定休日／第3木曜
坪数・席数／15坪・38席
https://www.instagram.com/isoiso_machida/
