記事一覧

坪月商45万円！ 超繁盛店『リ・カーリカ』の姉妹店『ta.bacco EBISU』は“若手の登竜門”

食品ロス削減に向け、持ち帰りガイドライン骨子案を公表。年内に取りまとめる方針

坪月商80万円を売る『タイ・イサーン料理ヤムヤム』。妥協なき本場の味再現でバンコク逆上陸

リピート率は驚異の95％！ 清澄白河に誕生したスペイン料理の新星『eman』

【速報】「ミシュランガイド東京2025」発表！ 三つ星シェフへのプレゼンターに木村拓哉氏ら登壇

決定的な２つの短所を解消して売上倍増。『立呑み 浅草 洒落者』の合理的選択

飲食店の７割以上が社会保険適用拡大などで人手不足を不安視。年末前にできる対策は？

「中華＋もんじゃ」で坪月商83万円の恵比寿『酒場けいじ』。売上25％UPした原点回帰な戦略

飲食店の災害対策【地震・火事・水害に備えるためのレイアウトのポイントとは？】【店舗デザインマガジン】

飲食店のインバウンド集客には「キャッシュレス決済」「Wi-Fi」の整備が効果的

用賀、三茶、駒沢で話題の居酒屋『スタンドS』。大ヒットの秘訣は“永続的コミュニティづくり”

焼肉店の倒産が年間過去最多を更新。輸入牛などの食材高騰も価格転嫁できず

“生ハム愛”を極めて坪月商65万円。浅草『nacol』が掲げる唯一無二の店づくり

最低賃金「想定より上がった」約４割。飲食店経営者の意識調査で明らかに

「ひとり呑みしやすい店」で坪月商35万円。中目黒『風見堂』の目から鱗のワンオペ技

最高月商190万円の中板橋『1 ROOM COFFEE』。ワンオペカフェの利益構造改革に挑む

「2024年飲みたい街ランキング」新宿が５年連続総合１位。ホットペッパーグルメ外食総研が調査

浅草『Veganic Monkey Magic』、“脱ヴィーガン”の店主「心に栄養が届くヴィーガン料理を」

赤字飲食店の原因と立て直しのコツは？損害を出さずに撤退することも選択肢の一つ【店舗売却マニュアル】

売却オーナー事例：【有名とんかつ店！】品川区2店舗　株式譲渡案件 【飲食店M&Aマガジン】

令和の米騒動でも消費者の８割強が「新米が楽しみ」。ごはんのお供は「鮭」が人気