「居酒屋」の記事一覧

【新型コロナ】飲食店の倒産件数、上半期ベースで過去最多。「居酒屋業態」が深刻か

コロナを機にさらに進化する大阪『(食)ましか』。目指すは「食のプラットフォーム」

飲食店の「新しい生活様式」への対応、事例５選。ウィズコロナ時代の店づくり

東京都条例成立、2020年に飲食店原則禁煙。個店の声は「時代の流れ」「みんな一斉なら・・」

グルメ激戦区の大衆酒場かくあるべし。学芸大学『レインカラー』が描いた戦略とは！？

『養老乃瀧』がロボット酒場をオープン。AI搭載の接客ロボットがドリンクを提供

世界に広がる「日本酒」の魅力とは？美味しさを堪能する酒器も厳選【厨房マガジン】

コの字型カウンターで繁盛する大衆居酒屋が急増！ 内装に取り入れるときの注意点は？【店舗デザインマガジン】

収益を生む絶妙なメニュー構成！ 福岡の“繁盛”立ち飲み屋『ネオメグスタ』の店づくり

居酒屋のランチ営業に「本格コーヒー」が効く理由。客単価と顧客満足度を同時アップ

居酒屋を開業するには？ 物件や立地の選び方、居抜きの場合の注意点を紹介【物件タイムズ】

激戦区・三軒茶屋で月商1100万円。『大衆酒場 スシスミビ』の“繁盛”戦略

ライバルはコンビニ＆家飲み！ 居酒屋のLCC『やるじゃない！』挑戦の裏側に迫る

飲食店スタッフが覚えておきたい接客英語。ラーメン、居酒屋 etc...、業態別フレーズ編

居酒屋激戦区、北千住で大繁盛。『酒呑倶楽部 アタル』のヒットの裏側

『しゃけスタンド』が女性客に選ばれるのはなぜ？ 「立ち飲み」でも居心地がいい、その理由

パリの三つ星『ル・サンク』の元スーシェフ田熊一衛氏が、地元・福岡で挑む新たな挑戦

路地裏の繁盛店、調布『よだれ屋』に見る「店づくり」と「人づくり」の極意

居酒屋ヒットメーカー・小嶋崇嗣氏の新店『座魚場 まるこ』の全貌

10年続く飲食店が大切にしてきたこと。ラーメン居酒屋『フカミ』が貫く「お客さま目線」

高級イタリアンから居酒屋へ転身。祖師谷『てら屋』が目指す「上質な普通」