「外食業界」の記事一覧

世界が注目する「美食の街」イスタンブール。日本の飲食店にも勝機アリ！？

飲食店の「キャッシュレス決済」導入率は55.2％。加速する外食業界のキャッシュレス化

2018年の外食市場は前年比2.3％増。「居酒屋」は10年連続で売上・客数ともに減少

もうすぐ導入の軽減税率、飲食店の仕入れとどう関係する？ 細かな分類と注意点を解説【食材バイヤーズマガジン】

飲食店で広がるプラスチックストロー廃止の動き。コスト数倍の木製ストローは代替品になるか？

美食家が集うたった８席のビストロ『ペタンク』。山田武志シェフ「お客様は神様ではない」

竹田クニ氏が読み解く2019年の外食トレンド。飲食業界の潮流からグルメキーワードまでを解説

今年は『幸楽苑』も大晦日と元旦を休業。年末年始を休む外食チェーンが増加

代々木上原の繁盛居酒屋『まるしゑ』。夢は「24時間営業」、女性スタッフが輝ける店に

本日ボジョレー解禁！ 欧州ワインに対抗すべく、「日本ワイン」の表示ルールが厳格化

外食業界の“今”がわかる。「外食総研セミナー」で語られた消費者の動向と繁盛のポイント

飲食店の最大のライバルは「コンビニ」になる！？ 「100円生ビール」が外食業界に与えた衝撃

外食市場が25兆円を突破。ファストフードが好調、一方で居酒屋は不調が続く

６割以上が「食べきれない料理を持ち帰りたい」と回答。飲食店がやるべき食品ロス削減対策

竹田クニ氏が2018年の外食トレンドを探る。飲食店ならではの付加価値どう作り磨くか？

2018年版「世界のベストレストラン50」発表。『傳』17位、『龍吟』41位と日本勢もランクイン

仕入れ業者とのコミュニケーションを大切に。ポトフ専門店『Joie』の仕入れの極意【食材バイヤーズマガジン】

飲食店のスマートミール認証はじまる。外食業界に広まる「健康志向」

外食上場企業の海外進出が加速。『すき家』は国内の10倍にあたる年100店の出店を計画

【連載 第5回】飛び立った「すかいらーく」。巨大企業への道と創業家の撤退、その後の横川四兄弟

【連載 第4回】開業の鍵を握った必死のプレゼン。すかいらーく、府中市の麦畑からついに羽ばたく