「戦略・戦術」の記事一覧

居酒屋がファストフード化！？ 歌舞伎町『やきとり魁』のセルフサービス戦略がスゴい

飲食店が知っておきたい「商圏調査」の方法。 商圏の考え方や行うメリット、注意点は？【物件タイムズ】

21坪で月商1,000万円を誇る『もつ焼き ふじ屋』。最大の強みは「FLコスト」を抑えた利益構造

飲食店で広がるプラスチックストロー廃止の動き。コスト数倍の木製ストローは代替品になるか？

美食家が集うたった８席のビストロ『ペタンク』。山田武志シェフ「お客様は神様ではない」

「PayPay」祭り、わずか10日間で終了。飲食店が気になる“スマホ決済”戦国時代の行方

３つの看板メニューでランチは常に満席。繁盛ビストロ『Blanc』成功の秘訣

飲食店の「年間売上計画」と「販促スケジュール」の作り方。2019年は消費税増税への対応も

飲食店のイメージを左右する天井と壁。選び方のポイントや注意点、事例をチェック！【店舗デザインマガジン】

飲食店でも「有機JAS規格」の認証が始まる。オーガニック市場拡大が狙いか？

飲食店は“個性”があれば広告は要らない。FOODIT TOKYO 2018で語られた「究極のオリジナリティ」

飲食店の「冬の集客アイデア」10連発。心も温まる「販促」＆「メニュー」で売上アップ！

飲食店にスタッフは何人必要？ 適切な採用人数の考え方や基準、検討時の注意点を解説【採用お役立ちコンテンツ】

シズル感溢れる料理でSNS映えを狙う！ 演出のポイントや使える厨房グッズを紹介【厨房マガジン】

飲食店の入り口、ファサードづくりのコツを紹介。外観から好かれる店になるには？【店舗デザインマガジン】

同業態だけが競合店とは限らない！ 飲食店における競合調査の必要性とポイントを解説【物件タイムズ】

飲食店のトイレは清潔なだけじゃダメ？　販促や集客にもなるプラスアルファのトイレ活用術【しょくヨミ!!】

渋谷エリアで坪月商45万円を達成。人気バル『アウレリオ』に聞く繁盛店の秘訣

飲食店の内装デザインは陰陽でメリハリをつける。印象に残りやすい店内にするポイント【店舗デザインマガジン】

飲食店のメニューは定期的な見直しが必要。「守り」と「攻め」の考え方で売上アップ！【厨房マガジン】

『串カツ田中』全面禁煙化で客層に変化。「家族連れ」ターゲットに進化する居酒屋業界