「洋食」の記事一覧

恵比寿で話題の『cumo』に学ぶ！ 社員年収1,000万円を狙う“町ビストロ”の高収益戦略

経堂のニューアメリカン『NEAR MINT TOKYO』が手にした、唯一無二の“三種の神器”

池尻大橋『洋食api』の“地域住民を呼ぶ店づくり”。駅から徒歩10分も、リピート率は約８割

坪月商40万円の水道橋『陽食』。ワインが売れる令和時代の新たな「洋食店」とは

年商１億円の『鮪のシマハラ』グループ。無職から中国で年商20億円を達成、日本で新たな挑戦へ

10年で売上２倍の代々木上原『SARU』。魚介×ワインで坪月商60万円越え

学芸大学『Bistro11』の常連に愛される店づくり。おひとりさま＆バー利用を取り込み盛況

新橋『匙かげん』、開業２か月でリピート客は４割に到達。ファンを作る巧みな仕掛けとは？

飲食店が行う「テイクアウトサービス」の今。『洋食ツバキ亭』のお持ち帰りが支持され続ける理由

新店・虎ノ門『ランパダ』も絶好調のダルマプロダクションに学ぶ「コンセプトメイク術」

板橋区赤塚で予約必至！ ワインビストロ『No.1000』に倣う、街に愛される店づくり

『L’AS』オーナーシェフ・兼子大輔インタビュー【仕事人FILE 第1回 】

チャレンジキッチン初代チャンピオン『リュミエール』唐渡 泰シェフが語る、独立と資金の大切な話

大阪『ニ甲料理店』がコロナ禍でも繁盛した理由。外食価値の追及と「インスタ集客」

神戸名物のビフカツをはじめ、中華やスイーツでも食文化を牽引するグルメエリア「元町」。飲食店出店のポイントは？【物件タイムズ】

すべて創業100年越え。明治、大正、昭和、平成、４時代を乗り越えた名店３選

ミートスパ一本で坪月商56万円。フランチャイズ化も睨む『立ちスパ アッパーカット』の戦略

「飲食業は賭けではない」。ポルトガル料理『クリスチアノ』佐藤幸二氏の“ハンパない”経営哲学

洋食の調理人に求められるスキルとは？　奥深き「洋食」の魅力に迫る【しょくヨミ!!】