「これからは賃料0円の店しか経営しない」。東京ピストル・草彅洋平氏の型破りな飲食店経営術 2020年02月19日 更新 (2017年07月11日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 作家や本好きが通うカフェ『BUNDAN COFFEE & BEER』。この店を運営する株式会社東京ピストルの草彅洋平さんを取材。『BUNDAN』のコンセプトから、草彅さんの型破りな飲食店経営術についても伺った。 記事を読む あわせて読みたい 「ビジネスというより文化」。サイタブリア石田聡社長と弘子女将が語る100年先を見据えた思い 若きカリスマ、サブライム花光雅丸社長は日々是冒険。「先陣切ってリスクを冒して、冒険していく」 「飲食店経営のノウハウ」の関連記事 ランキングを見る 求人募集に90名もの応募! 『北千住fuji』が若者に支持される理由とは【連載:居酒屋の輪】 三軒茶屋で坪月商50万円超! 『大衆酒場 ネオトーキョー』の“多様なカルチャー”が息づく店づくり 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 飲食店の古い店舗は売却できる?高額買取を狙うためのポイントや注意点を紹介【店舗売却マニュアル】 飲食店を退去するとき、原状回復は必要? 退去費用を抑えられる「居抜き売却」も解説【物件タイムズ】 新店・虎ノ門『ランパダ』も絶好調のダルマプロダクションに学ぶ「コンセプトメイク術」 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫