じつは奥が深いドギーバッグ問題。食品ロス対策へ、普及に問われる「社会の成熟性」 2021年08月23日 更新 (2017年07月31日 公開) 飲食ニュース・トレンド , 外食トレンド この記事の概要 わが国の食品ロスは、年間で約621万トン、このうち約119万トンが外食産業から発生している。外食産業での食品ロス対策のために有効なのがドギーバッグだ。日本でのドギーバッグ事情について、ドギーバッグ普及委員会の小林富雄理事長に話を聞いた。 記事を読む 「外食トレンド」の関連記事 ランキングを見る 「ミシュランガイド京都・大阪2024」発表。三つ星は『HAJIME』『瓢亭』ほか8店 “鶏焼肉”が連日満席のブーム! 見冨右衛門氏に聞く焼鳥業界のトレンドと攻略法 上昇気流・笹田社長が語る2024年外食業界予測。集客の鍵は「客の心を癒す」店づくり 2月9日は「肉の日」。焼肉チェーンなど飲食店の2024年「肉の日キャンペーン」まとめ 飲食店が注目したい「最新グルメトレンド」。メニューに取り入れて集客力・売上アップ! 寿司チェーンの2024年「恵方巻」まとめ。スシロー、はま寿司、くら寿司ほか 「飲食ニュース・トレンド」の記事一覧 ≫