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じつは奥が深いドギーバッグ問題。食品ロス対策へ、普及に問われる「社会の成熟性」

この記事の概要 わが国の食品ロスは、年間で約621万トン、このうち約119万トンが外食産業から発生している。外食産業での食品ロス対策のために有効なのがドギーバッグだ。日本でのドギーバッグ事情について、ドギーバッグ普及委員会の小林富雄理事長に話を聞いた。 記事を読む
松田 隆

ライター:松田 隆

青山学院大学大学院法務研究科卒業。ジャーナリスト。スポーツ新聞社に29年余在籍後にフリーランスに。「GPS捜査に関する最高裁大法廷判決の影響」、「台東区のハラール認証取得支援と政教分離問題」等(弁護士ドットコム)のほか、月刊『Voice』(PHP研究所)など雑誌媒体でも執筆。ニュース&オピニオンサイト「令和電子瓦版」を主宰:https://reiwa-kawaraban.com/