居酒屋の「お通し」問題、店主のホンネは? 「見え辛いところでお金を取るしか方法がない」との声も 2021年08月23日 更新 (2018年04月19日 公開) データで見る飲食業界 この記事の概要 居酒屋文化の一つともいえる「お通し」。最近は「頼んでもいないものにお金を払いたくない」などの意見もあり、度々問題として取り上げられることもある。店側のホンネはどうなのだろうか。アンケート調査を実施した。 記事を読む あわせて読みたい 居酒屋の「お通し」はいらない? 「お通し不要」と断られた時の対応・対策とは 鳥貴族はじめ、大手飲食企業の値上げ相次ぐ。悩む個人店「利益を出してこそ店が継続」 「データで見る飲食業界」の関連記事 ランキングを見る 約9割の飲食店が酒の注文量に「変化なし」。 「飲酒ガイドライン」の影響を調査 【飲食店リサーチマガジン】 飲食店での理想の上司は「明石家さんま」。飲食業経験者を対象にアンケート調査 「飲酒ガイドライン」発表から1か月、飲食店への影響は? 9割が酒の提供に「変化なし」 飲食店の約8割が春の「卒業・進学シーズン」でアルバイト不足を実感 飲食店の開業・出店について調査。約45%が店舗拡大に意欲も、悩みのトップは「物件探し」 【飲食店リサーチマガジン】 飲食店が東京で出店したい駅ランキング。2023年は池袋が1位、蒲田・浅草も急上昇! 「データで見る飲食業界」の記事一覧 ≫