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わずか3.3坪、坪月商は45万円。勝どき『ボンテ』に学ぶ「小さくて愛される店」の作り方

この記事の概要 店の広さは3.3坪、坪月商45.6万円という極めて効率的な経営を実践している『かちどきバルボンテ』。オーナーシェフの山崎高史さんに「小さくて愛される店」の作り方をうかがった。 記事を読む
三原明日香

ライター:三原明日香

編集プロダクションに勤務し、フリーライターとして10年以上活動。ふとしたことから労働基準法に興味を持ち、4年間社労士の勉強に打ち込む。2014年に試験に合格し、20年4月に開業社労士として独立した。下町の居酒屋で出されるモツ煮込みが好物。