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コロナと闘う、渋谷『酒井商会』の苦悩と葛藤。「正解なんて誰にもわからない」

2020年06月10日更新（2020年06月03日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食ニュース・トレンド , 新型コロナ対策支援 , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要緊急事態宣言が全面解除される5月26日までの間、1日しか休まなかった店がある。割烹居酒屋『酒井商会』（渋谷）である。コロナ禍をどう生き抜いてきたのか、店主の酒井英彰さんに話を聞いた。記事を読む

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ライター：中島茂信

CM制作会社を経てライターに。主な著書に『平翠軒のうまいもの帳』『101本の万年筆』『瞳さんと』『一流シェフの味を10分で作る！男の料理』『自家菜園のあるレストラン』。『笠原将弘のおやつまみ』の企画編集を担当。「dancyu web」や「ヒトサラ」、「macaroni」などで執筆中。

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